Prophet’s Rock Pinot Gris
プロフェッツ・ロック ピノ・グリ



ブランド紹介
極限までニュージーランドの自然が詰め込まれたプロフェッツ・ロックは、
徹底したキャノピーマネージメントを行い、肥料は一切使わず、
地中3メートル以上伸びた根 （確認範囲）から吸収した栄養分のみでブドウを生育。
酵母は自然酵母のみを使用して発酵させています。

限りなくやさしく圧搾後、何も加えず、フィルターも使わず、
重力にまかせた自然ろ過に5ヶ月。
さらにマルチプル　ファーメンテーションにて子樽熟成16ヶ月。
ボトリング後、瓶内熟成を12ヶ月行っています。

また、ミシュランガイド全世界版において、トップ 50のレストランの中
15以上のレストランがプロフェッツ・ロックワインを採用しています。

暖かな太陽の下で育ったぶどうは慎重に厳選された後丁
寧に手摘みされる。アロマと鮮度を引き出すためゆっくりと
圧搾された後、天然酵母を使いキメ細かく発酵させ、熟成
された逸品。



製品コメント
色合いは白く輝くゴールド。白桃、シトラスや洋ナシの香り
と豊かなミネラルが調和し、ハチミツなどの甘いニュアンス
が感じられる。ボリューム感があり、濃縮した果実味とまろ
やかな後味が長い余韻を引き立てる。



召し上がり方
舌平目のカルパッチョや大トロのにぎり、シーフー
ドサラダなどと合わせて楽しめます。



概要
豊かな自然を享受するニュージーランドの中でもワイン生産に
限りなく理想的な気候で名高い高級ブドウ産地 セントラル・オタゴ、
さらにその中でも最も素晴らしいテロワールを持つ
ベンディゴ、ピサレンジ地区に位置するワイナリーです。



醸造家ポール・プジョル
フランス人の血を引くニュージーランド人。
世界各国の有名ワイナリーで醸造に携わった後、
最終的にはここに辿り着きました。
英国の著名評論家ジャンシス・ロビンソンによると、
いずれ世界のワイン界をリードするだろうをいう逸材
ワインメーカー5人の内の1人と評価されています。



テクニカルデータ アルコール度数 13.4%