d'Arenberg Noble Mud Pie 　(375ml)
ダーレンベルグ・貴腐・マッド・パイ 　(375ml)


オーストラリア
南オーストラリア州 / アデレード・ヒルズ

アルコール度 11.2%
ブドウ品種 ヴィオニエ100%
栓 スクリュー

ワインメーカー
Chester d'Arenberg Osborn(チェスター・ダーレンベルグ・オズボーン) & Jack Walton(ジャック･ウォルトン)

ヴィンテージ特徴
シーズン前の冷涼で雨の多い気候により結実は大きく阻害された。ヴェレゾンも遅れ、2月の熱波には多くのブドウは持ち堪えたものの、猛暑の影響でほとんどの品種が低収量となった。

醸造・熟成 貴腐菌により水分が蒸発し糖度が増したブドウを破砕後、バスケット・プレスで圧搾。小型のタンクで自生酵母で長期発酵、糖度が高い段階で発酵を完了する（残糖：194g/L）。

生産者テースティングノート
ハニーサックル、ドライアプリコット、オレンジピールにエルダーフラワーにミカン、甘いキャラメルの香り。バタースコッチやメープルシロップの甘味と柑橘のフレッシュで爽やかな酸味が抜群のバランスで口中を満たす。最高のデザートワイン。

その他 残糖194g/L pH3.34

商品説明
洋梨のオーブン焼きや桃、ハニーサックルの甘美な風味にレモンバームやミカンが爽やかな層をなし、濃厚な極甘口ワインながら長い余韻はすっきりと快活。マッドパイは泥の塊をパイに仕立てる子供の遊びで、土と水、太陽からこのワインを造るのはマッドパイを作るときのようにワクワクする、という醸造家チェスターの気持ちが込められている。