ワインショップおたご屋は世界最南端のワイン生産地、ニュージーランドのオタゴ地方のワインを中心に扱うワインショップです。
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インヴィーヴォ セントラルオタゴ ピノノワール Invivo Central Otago Pinot Noir
商品名:インヴィーヴォ セントラルオタゴ ピノノワール

ワイナリー名:インヴィーヴォ (INVIVO)

生産国:ニュージーランド (New Zealand)

産地:セントラルオタゴ (Central Otago)

ヴィンヤード:ローバーン、ノースバーン、ギブストンヴァレー、バノックバーン

葡萄品種:ピノノワール100%


アルコール度数:14.2%

容量:750ml


備考:スクリューキャップ

緻密で深いルビーレッド。ダークチェリーやプラムの香りとともに、土や複雑なオークのニュアンス。
味わいは優しいチェリーやトーストの様な香ばしさが広がる芳醇な味わい。
シルキーなタンニンと、長く優しいフィニッシュ。
現在でも十分に魅力的なワインだが、熟成も大いに期待できる高品質なピノノワール。

手摘みで収穫された葡萄は、除梗後小さな開放発酵槽に移動。
7~10日間程度、土着の自然酵母が醗酵を始めるまで浸されます。

果汁の一部を1日3回の撹拌を繰り返し、3週間果皮とともに醗酵させます。
軽い圧搾後、重力下で35%新樽と古いフレンチオーク
(Saury, Francois Frere, Mercurey, Demptos)に移します。

春にはマロラクティック醗酵を行い、夏の終わりにブレンドされます。
最小限の介入で土地の個性を最大限に引き出したピノノワール。

Anaylsis

Residual Sugar: <1g/L, Ph:3.55, TA:5.2

Brix at Harvest: 24.5-25.2

Accolades/受賞履歴
<2014vtg>

93 Points & 5 Stars Wine Orbit

Silver Medal International Wine & Spirits Competition 2016

Bronze Medal NZ International Wine Show 2016

4 Stars Michael Cooper's Buyer's Guide to New Zealand Wine 2017

Gold Medal San Francisco International Wine Competition 2017

Central Otago Pinot Noir Wine of the Year / New York International Wine Competition 2017

・ 販売価格

4,290円(税込)

・ 購入数