ワインショップおたご屋は世界最南端のワイン生産地、ニュージーランドのオタゴ地方のワインを中心に扱うワインショップです。
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ケニーです。
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ボーランド ファイヴ・クライマット ピノタージュ BOLLAND CELLAR FIVE CLIMATES PINOTAGE
BOLLAND CELLAR FIVE CLIMATES PINOTAGE
ボーランド ファイヴ・クライマット ピノタージュ


説明
単一品種のファイブ・クライメイトは、特徴のある地域のワインである。
有名なパールワイン地域の5つの違ったクライメイト(気候体)から巧みにブレンドされたワイン。
ワインのスタイルは、海洋に隣接し、陽光と海洋性の影響により特徴付けられ、
フレッシュでフルーティーなワインとなる。
幅広い層の人々に人気のあるワイン。

このエレガントなピノタージュは、プラムとベリー果実の層の風味を示す。
典型的なピノタージュの風味を持つ。

醸造法
ブドウ畑は主にパールとその周辺に位置し、多様な気候帯からなる。
ここからファイブ・クライメイト用にブドウは厳選される。
ブドウは、パールバーグ、バール周辺の様々な気候帯、
フィラデルフィアの冷涼な沿岸地域から厳選される。
フィラデルフィアの冷涼な南部斜面はスパイシーな特徴を確かなものにし、
パールバーグ地域の北部斜面はベリーフルーツの特徴を与える。
頁岩土壌で育つ葡萄は、成熟するまでより長く生育する。
土壌の温度は多くの粘土を含む為低く、
ブラックカラントとベリー果実の豊かな風味となる。

糖度約24 ? 26℃の下で収穫を行い、除梗、24時間低温浸漬を行った。市販の酵母を添加し、発酵を行った。14日間アルコール発酵を行った後、スティールタンクとセカンドフィル樽でマロラクティック発酵を行い、フェノ―ルの要素を柔らかくし、エレガントで滑らかな風味を確かなものにした。

・ 販売価格

1,705円(税込)

・ 購入数