ワインショップおたご屋は世界最南端のワイン生産地、ニュージーランドのオタゴ地方のワインを中心に扱うワインショップです。
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ケニーです。
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ツー・イン・ザ・ブッシュ シャルドネ Two in the Bush Chardonnay
Two in the Bush Chardonnay
ツー・イン・ザ・ブッシュ シャルドネ


生産地 オーストラリア 南オーストラリア州
アデレード・ヒルズ
ブドウ品種 シャルドネ 100%
度数 13.0%
酸度 5.36g/L
Ph 3.29


ヴィンテージ
アデレード・ヒルズの天候記録上もっとも雨の多かったシーズンの一つである
2017年ヴィンテージは、例年より遅く育ち始めた。穏やかな気温の春は開花が遅れたが、
幸いにも良いブドウが収穫できた。

雨はヴェレゾン(葡萄が?づく頃)直前まで降り続いたが、栽培ティームの献身的な働きで上手く熟した。
暑く乾燥した夏にはブドウの成熟がゆっくりと進み、すべての品種において素晴らしい風味をもたらした。

醸造
Woodsid、Mt. Torrens、Lobethalにある3つのシャルドネのプレミアム・ヴィンヤードで
涼しい朝に手摘みされたブドウはすぐにワイナリーに運ばれ、全房圧搾の後、フレンチオークの小樽に詰められた。
7-12日間の天然酵母による発酵に続き、自然なマロラクティック。
9か月間、澱と共に寝かされ、その間もテクスチャーとフレーバーを醸し出すため定期的な撹拌が行われた。

テイスティングコメント
樽の中で育まれた時間によりかすかにカシューやヌガーのキャラクターを持つ白桃の様な
産地の特色も強く出した古典的なシャルドネになり、重くなり過ぎずかすかな白亜質とミネラル感のある
酸度が感じられるワインとなった。

白/辛口 750ml



バード・イン・ハンド
Bird in Hand

概要:
アデレード・ヒルズ育ちのアンドリュー・ニュージェントと彼の父であるマイケル・ニュージェントによって1997年創業された家族経営のワイナリー。
当時はまだ新興ワイン産地であったアデレード・ヒルズに80エーカーの畑を購入しました。
標高は平均450mに位置する畑は、冷涼な気候で降雨量は年間約780mm。
セントローレンス湾からの海風、マウント・ロフティ山脈から降りてくる風、
オーストラリアの恵まれた日照量が組み合わさり、ブドウの生育に良い影響を与えている理想的な環境です。

ワイナリーの名前はアデレードから約37キロ離れたウッドサイトという小さな町に位置した金鉱山「バード・イン・ハンド」から名付けれました。
バード・イン・ハンドでは、自社畑での栽培以外に、一貫した最高レベルのワインを保証するため、
長年契約しているアデレード・ヒルズのブドウ栽培農家とも協力。
年間約1,400トンもの果実から100,000ケースのワインを生産しています。

ワイン造りの理念でもある、テロワール本来のキャラクターを表現するために、
環境に配慮したサステイナブル農法の取り組みを重視。
化学的な介入はなるべく避け、自然に任せた醸造を行っています。

創業からわずか20年で、バード・イン・ハンドは数多くの受賞歴を持つワインを造るワイナリーへと成長しました。
単にワインを造るだけでなく、ワイナリーでは週末コンサートの開催も行っており、
国際的にも高く評価されたミュージシャンやオーケストラが演奏し、数千人ものファンが楽しんでいます。
また、バードインハンドでは財団を設立し、恵まれない人々や地域社会の支援に取り組んでいます。

醸造長:キム・ミルン MW

オーストラリアン・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを2014年と2015年、2年連続受賞。
オーストラリアで2番目にマスター・オブ・ワインの資格取得。
30年に及ぶワイン業界での経験を持ち、そのうち9年間はヴィラマリアのチーフワインメーカーを務めています。
2003年よりバード・イン・ハンドの醸造長を務め、オーナーのアンドリューと共に世界的な評価を得るワイナリーへと発展させました。

国際的なワインショーの審査経験が豊富なキムは、現在シドニーインターナショナルワイン・コンペティションの議長を務めています。
2013年にはドリンク・ビジネス・マガジンより、世界に影響を与えるワインコンサルタントトップ10に選ばれています。

2019年インターナショナル・ワイン・チャレンジにおいて、ベスト・オブ・レッドワインメーカーを受賞。
今や、世界を代表する醸造家としても知られています。

・ 販売価格

2,750円(税込)

・ 購入数