Hanging Rock Winery ROCK SKINCY
ハンギングロック ワイナリー ロック スキンシー

日本限定ナチュール

ハンギングロックワイナリーのロブはアデレード大学にて醸造学を学び、卒業後は南オーストラリアのワイナリー（SCパネル、ヒューイットソンでは4年）にてヴィンテージを過ごします。それから南アフリカのステレンボッシュ「ローレンシュフッド」、仏ブルゴーニュでは「ドメーヌ・モンティ―ユ」「ルロワ」、そしてアメリカに渡りオレゴン「ドメーヌ・セリーヌ」さらにはシャンパーニュの「ジャクソン」にてヴィンテージを過ごし、2011年にハンギングロックワイナリーへ戻ってきました。かなりの経歴の持ち主です！

それから10年、醸造経験も豊富になり自社畑の葡萄を扱うことにも慣れてきたロブは日本からのユニークなリクエストに応えてくれました。シャルドネ、ピノグリを混醸し、野生酵母のみからの自然発酵を約7日間行い仕上げたオレンジスタイルのSkinsyです！健全な葡萄が健全な状態でプロフェッショナルに醸しだされたオレンジワインです。

商品名 Rock SKINCY （ロック　スキンシー）
ワイナリー名 Hanging Rock Winery （ハンギングロック　ワイナリー）
ヴィンテージ 2021

州 Victoria （ビクトリア）
色 オレンジ
スタイル 旨味の詰まったオレンジスタイル。

容量 750ml

アルコール度数 12.5%

ぶどう品種 シャルドネ・ピノ グリ（オンスキン）

シャルドネとピノ グリを酵母と一緒に2週間のスキンコンタクト。ピノグリの果皮から薄っすらとオレンジの色合いをワインに移します。発酵には野生酵母のみを使用し、ノンフィルターで瓶詰めされます。心地よい果皮の苦み、旨味を感じます。澱との接触・攪拌をさせると、より一層旨味が増します。かなりのドライ、不安定な要素は一切なく、柑橘のフレッシュな香りが続きます。

※無濾過のため、澱が生じていますが、ボトルを立ててしばらく置くと下面におちつきます。飲むときは澱もよく混ぜて飲んでください。