Yarra Yering Dry Red No.2
ヤラ・イエリング・ドライ・レッドNo.2


商品名
ヤラ・イエリング・ドライ・レッドNo.2
Yarra Yering Dry Red No.2

産地
オーストラリア　ヴィクトリア州 / ヤラ・ヴァレー

容量 750ml
分類 果実酒
タイプ 赤/辛口/中
アルコール度 13.6%

土壌
水はけのよい砂質ローム。植え付け：シラーズ＆マルサンヌ 1969年、一部のシラーズ、マタロ（ムールヴェードル）とヴィオニエは1984-1995年。

ぶどう品種 シラーズ95%/マタロ3%/ヴィオニエ1%/マルサンヌ1%

醸造
手摘みで収穫したブドウを除梗、一部破砕して500Lの開口式発酵槽（ティーチェスト・ファーメンター）で発酵（混醸）。アロマとストラクチャーを加えるために、除梗した梗の1/3を発酵槽に加える。

熟成
フレンチオークバリック樽（新樽40％）で15ヶ月間熟成。

ワイン味わい
濃厚な香りと芳醇な果実味。鉛筆の芯を思わせる深い風味、微かな白コショウ。果梗の青いニュアンスと凝縮した鉄分の風味。高樹齢のシラーズにマタロを加えること、また、ヴィオニエやマルサンヌなどとの混醸がシラーズの芳醇さを強調し、複雑さと豊かな広がり。手摘み収穫後、除梗し、破砕せず、小型開口槽で発酵。フレンチの小樽で15か月熟成後、ブレンド、瓶詰。新樽比率40％。

批評・受賞歴
96pts James Halliday Wine Companion 2018; 95pts & Top 100 wines James Suckling 2017; 96pts Tony Key The Key Report; 96pts Huon Hooke The Real Review