ワインショップおたご屋は世界最南端のワイン生産地、ニュージーランドのオタゴ地方のワインを中心に扱うワインショップです。
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ケニーです。
NZやオタゴワイン、ショップのこと、
たまに私事を書いています。
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アミスフィールド ソーヴィニョン ソーヴィニョン・ブラン 2014
AMISFIELD SAUVIGNON BLANC 2014
アミスフィールド ソーヴィニヨン・ブラン 2014



ワインのセンス、バランスがよく、
NZ国内だけでなく、特にアメリカで高い評価を得るワイン。
国内の有名デザイナーがデザインしたオシャレな建物、
併設されているビストロも人気で
観光客にも大人気のワイナリー、アミスフィールド。

2014年にイギリスのウィリアム王子とキャサリン妃が
ニュージーランド訪問時にこのワイナリーを訪問したことでも
このワイナリーの人気、実力を物語っていますね。

アミスフィールドのソーヴィニヨン・ブランも
そのバランスの良さからファンの多いワインです。







醸造

区画ごとに収穫されたブドウは異なる醸造方法を用いて仕込まれました。
早めにワイナリーに運ばれたブドウは搾汁後、ステンレスタンクに移され、
柑橘系の風味を残すために酵母が添加されて、低温にて発酵されました。

一方、遅く収穫されたブドウは、プレス後、フランス産オークの小樽に入れ、
天然酵母で、高めの温度にて発酵されました。

それにより複雑さと桃の様な風味を持ったワインは、
そのまま小樽の中で澱と共に3ヵ月間、熟成させました。

最終的にタンク発酵のワインに6%の樽発酵、樽熟成のワインを加える事で、
新鮮さと複雑さを併せ持つソーヴィニヨン・ブランとなりました。




テイスティング コメント

輝く淡い黄色、香りは、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランらしい
パッションフルーツとグリーン・ノートの新鮮な個性、
上品なヴァニラのような丸さとコクの複雑さを合わせ持っています。
味わいはしっかりとした酸味とミネラル感と共に、クリーミーな質感が特徴。




料理との相性
様々なスタイルのお料理と一緒に楽しめますが、
オリーブオイルやクリームとの相性がよく伝統的なイタリア料理とは好相性です。



・ 型番
91300165
・ 販売価格

3,240円(税込)

・ 在庫数
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