Prophet’s Rock Dry Riesling
プロフェッツ・ロック ドライ・リースリング


ブランド紹介
極限までニュージーランドの自然が詰め込まれたプロフェッツ・ロック ブランドは、
徹底したキャノピーマネージメントを行い、肥料は一切使わず、
地中3メートル以上伸びた根 （確認範囲）から吸収した栄養分のみでブドウを生育。
酵母は自然酵母のみを使用して発酵させています。

限りなくやさしく圧搾後、何も加えず、フィルターも使わず、
重力にまかせた自然ろ過に5ヶ月。
さらにマルチプル　ファーメンテーションにて子樽熟成16ヶ月。
ボトリング後、瓶内熟成を12ヶ月行っています。
また、ミシュランガイド全世界版において、
トップ 50のレストラン中 15以上のレストランが
プロフェッツ・ロックワインを採用しています。



製品コメント
色合いは色合いは白く輝くゴールド。多彩な花の香り、シト
ラス、洋ナシなどの芳醇な香りが豊富なミネラルと調和し、
フレッシュでありながら凝縮した果実味としっかりとした酸を
持つ複雑な味わいは長い余韻を奏でる。適切な環境で寝
かせることによる長期熟成可能なプレミアムワイン。



召し上がり方
シーフードサラダ、鴨肉などとよく合います。



テクニカルデータ
アルコール度数 12.5%
pH 3.04
酸度 7.0 g/l
残糖 7.6g/l