Hendry Cabernet Sauvignon
ヘンドリー・カベルネ・ソーヴィニヨン



商品名
ヘンドリー・カベルネ・ソーヴィニヨン
Hendry Cabernet Sauvignon
産地 アメリカ
カリフォルニア州 / ナパ・ヴァレー

容量 750ml

分類 果実酒 タイプ 赤/辛口/重
アルコール度 14.9%

年間生産量 905ダース
ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100%


ヴィンテージ特徴
2013年は珍しく冷涼な夏シーズンであったが、9月から気温が上昇したことで、
ブドウは理想的に成熟し、夜間の気温の低かったことから自然の酸が保持された。

栽培
海抜70-90ｍの高台にある小石が混ざる痩せた流出土壌。
収量：1ha当たり37hl。台木：セント・ジョージ。
1975年に植え付けたブロック8（全体の54%)と96-97年に植えた
ブロック16、17、18。


醸造
熟成 フリーラン果汁のみ使用し、プレスワインはHRWに使用。
開放型ステンレスタンク発酵/フレンチオーク樽で21−24ヶ月熟成
（新樽比率90−100%）。ノンフィルターでボトリング。
　
ワイン味わい
濃いルビー色で、最初にスモークとスパイスのアロマが香り立ち、
続いてブラックカラントのダークな果実が口内が満たす。
ビターチョコ、ダークベリーの風味がスイートなオーク樽の
フレイヴァーに溶け込み、しなやかに力強く、フルボディ。

舌の裏に柔らかなグリップを感じ、空気に触れると、
徐々に複雑味が増していく。