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カタリナ・サウンズ・ピノ・ノワール Catalina Sounds Pinot Noir
カタリナ・サウンズ・ピノ・ノワール
Catalina Sounds Pinot Noir


産地 ニュージーランド/ マルボロー

容量 750ml
分類 果実酒 タイプ 赤/辛口/中
アルコール度 13.0%

ぶどう品種 ピノ・ノワール

栽培 ブドウの6割はサザン・ヴァレー地区、4割はワード地区の畑。

醸造
熟成 フレンチオーク樽で10ヶ月熟成(新樽比率18%)。

ワイン味わい
明るいルビー色で、野イチゴ、レッドチェリーの熟した赤い果実に
スパイスの風味が縁取り、軽快なタンニンが豊かな口当たりを引き締めている。
マルボローの2つの異なる地区のブドウをブレンドすることで、風味のバランスをとっている。

その他 残糖0.9g/L

商品説明
ジューシーなレッドチェリーに柔らかな酸ときめ細かくチョーキーなタンニンが調和した品のよいミディアムボディ。グラスに注いで少し置くと青い果実に続いて、赤の果実とシナモンの風味が香ばしく立ち上る。3つの畑のブドウをブレンド、フレンチオーク樽(新樽10%)で10ヶ月間熟成。2021年マールボロは春先の天候により全域で低収量となった。

土壌・栽培
マールボロにまたがる3つの畑から。サザン・ヴァレー主体で、一部はアワテレ・ヴァレーより。

ヴィンテージ特徴
2021年は、早春の霜と開花時の冷たい雨により、マールボロ全域で結実不良となり収量が大きく減った。ブドウは夏の暖かく乾燥した気候で美しく成熟し、例年よりも10日ほど早く収穫。小さい果房に風味とストラクチャーが詰まった素晴らしいピノ・ノワールが収穫できた。

醸造・熟成
最適な熟度で10日間かけて収穫したピノ・ノワールは、選果の後そのほとんどを除梗。ブロック/サブ・ブロック毎に数日間常温で果皮浸漬。最高温度32℃まで上げながら発酵。約7日間発酵後浸漬。フレンチオーク樽で約10ヶ月熟成(新樽比率15-20%)。

生産者テースティングノート
最初は閉じ気味だが、少し時間をおくことで、ブルーベリー、カシスのアロマや、香ばしいオークに包まれた赤い果実とシナモンが立ち上る。ジューシーなレッドチェリーに柔らかな酸ときめ細かいチョーキーなタンニンがほど良く調和したミディアムボディ。

・ 販売価格

4,620円(税込)

・ 購入数