KNOWN UNKNOWN So Fresh, So Clean Pet Nat
ノウン・アンノウン ソーフレッシュ・ソークリーン・ペットナット 亜硫酸無添加


商品名
ソーフレッシュ・ソークリーン・ペットナット亜硫酸無添加　

ワイナリー名
KNOWN UNKNOWN ノウン・アンノウン　

ヴィンテージ 2021

州 Marlborough マールボロ

色 白微発泡

スタイル クリーンでフレッシュ、スッキリ感

容量 750ml
アルコール度数 12.0%
ぶどう品種 リースリング　

コメント
ペット・ナットはワインとして本来あるべき姿だと思います。楽しく、明るく、新鮮でピチピチしている微発泡ワイン。
海岸沿いにあるオーガニック認証の畑で収穫されたマールボロ産リースリング100％です。3月下旬に収穫され、8ヶ月間タンクで熟成された後、夏頃に再醗酵させるためにリザーブジュースを加えてボトリングされました。ライムやりんご（グラニースミス）、柔らかな柑橘系の花などが感じられ、クラシックなリースリングのフレーバーが満載に表現されています。
その名の通り、クリーンでフレッシュ、飲み応えのあるワインに仕上がりました。



KNOWN UNKNOWN WINE ノウンアンノウン・ワイン

ワイナリーについて

ワイナリー名／　KNOWN UNKNOWN WINE ノウンアンノウン・ワイン
エリア／ニュープリマスNew Plymouth Taranaki （タラナキ地区）

オーナー／ワインメーカー（醸造責任者）／Jules van Costelloジュール・ヴァン・コステロ

ワインの世界は排他的でエリート主義的に感じますが、私たちは都市型アーバンワイナリーとして、そのような考えを変えることをモットーにしています。ワインを楽しく、親しみやすく、近づき易くそして隠し事のないものにしたいと考えてワインを醸造しています。

ここのワインルームを訪れるということは、そのワインが造られているワイナリーを訪れるということでもあり、Known Unknownには一切秘密はありません。

我々はワイン作りや販売方法に関して、ワインの世界から更に外側に目を向けています。なぜなら、それがワインというものの境界線を押し広げ、更に自分たちを前へ進めさせるからです。特にアート、デザイン、音楽、食に影響を受けているので分野を超えたコラボレーションにも励んでいます。

最も重要だと思うことは、私たちのワインが風味豊かで楽しく明るく、表現力豊かにみんなが感じてもらうことです。

有機栽培のぶどうを使用し、酵母の添加やポンプ以外の機械の介入、清澄作業やろ過を一切行いません。直感的に果実を醸造し、最小限の硫黄添加または一切使用せずボトリングすることに努めています。このことが、私たちが扱うぶどうの純粋さと個性を表現する最良の方法だと信じています。