Allan Scott Marlborough Black Label Sauvignon Blanc 2023
アラン スコット ブラックラベル ソーヴィニヨン ブラン

技術仕様(瓶詰め時)
ブドウ品種 100% ソーヴィニヨン ブラン

アルコール度数 12.50%

残糖 2.79g/l

pH 3.24

TA 7.8g/l

オーク処理 なし

マロラクティック発酵 なし

ベジタリアン / ビーガン ビーガンフレンドリー



ケケレングはブレナムの南70kmに位置し、現在もマールボロの地理的呼称の一部です。このブドウ園は海のすぐそばに位置し、マールボロでは他に類を見ない独特の土壌構造と微気候を誇り、複雑で興味深いワインを生み出しています。

ブドウ栽培
2023年の収穫は、団結、協力、静けさ、そしてワイン造りの巧妙さが特徴のシーズンでした。素晴らしい開花で力強く始まり、収穫期には豊作になる可能性が高まりました。
典型的なマールボロの夏は、過度の暑さのない安定した日々が続き、日照時間は例年よりわずかに少なかった。ベリーの成熟期には小雨が降り続いたため、収穫のために健康な果実を保存するには、集中的なブドウ園管理が不可欠でした。この課題はブドウ園全体でうまく解決され、有望な収穫に向けて美しくきれいな果実ができました。

醸造
才能豊かで経験豊富なセラースタッフとリーダーのチームのおかげで、このヴィンテージは誰もがスキルを披露し、協力し、専門知識を共有する機会となり、マールボロの果実の真のエッセンスが輝きました。ブドウは機械で収穫され、涼しい夜のうちにすぐに圧搾されます。果汁は香りが失われないように低温で保たれます。清澄化された果汁は、特別に選ばれた酵母で低温で発酵させ、乾燥させます。その後、タンクから選りすぐりのものをブレンドして、瓶詰め用の素晴らしい新鮮な味わいに仕上げました。

説明
フレッシュで、ピリッとした、ジューシーでコクのある2023年のワインは、熟したトロピカルフルーツ、火打ち石のような口当たり、食欲をそそるさわやかな海塩のハーブの風味が後味に残ります。
濾過も清澄もされていないため、有益な沈殿物が残っている場合があります。