Two Rivers BROOKBY HILL Pinot Noir
トゥーリバーズ・ブルックビーヒル・ピノ・ノワール


ワイン名：トゥーリバーズ　ブルックビーヒル　ピノノワール
ワイナリー名：トゥーリバーズ
生産国：ニュージーランド
産地：マールボロ
ヴィンヤード：ブルックビーヒル
葡萄品種：ピノノワール100%
アルコール度数：13.2%
容量：750ml

備考：コルク

Tasting Notes & Winemaking
マールボロのサザンヴァレーに位置する「Brookby Hill」という名のシングルヴィンヤードから。

樹齢20年のピノノワール。深く広がる粘土質土壌の上に黄土が覆う特徴的な土壌。丘陵の急斜面に高密植で植樹したピノノワール。Bio Gro有機認証をまもなく取得。約25%を全房で自然発酵。フレンチオークのバリックとcuvesで12-18ヶ月の熟成。SO2は極少量。仕上げはアンファイン、アンフィルター。可能な限り不干渉主義の醸造にこだわり、ワインは更に最低12ヶ月の瓶熟成ののちにリリース。

限定生産　2000本

ラズベリーやブルーベリーの香りを中心に、セイボリー＆アーシー。なめらかでチョーキーな味わい。繊細な構造で優美さが際立つピノノワール。デイビッドが探求するマールボロピノノワールの深化から目が離せない。

ALCOHOL:13.2%
T.A:5.7g/l
RS:less than 1g/l
PH:3.79