ワインショップおたご屋は世界最南端のワイン生産地、ニュージーランドのオタゴ地方のワインを中心に扱うワインショップです。
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パリサー・エステート・ペンカロウ・ピノ・ノワール Palliser Estate Pencarrow Pinot Noir
Palliser Estate Pencarrow Pinot Noir
パリサー・エステート・ペンカロウ・ピノ・ノワール
産地 ニュージーランド/ マーティンボロー
容量 750ml
分類 果実酒
タイプ 赤/辛口/中
アルコール度 13.9%
ブドウ品種 ピノ・ノワール
栓 スクリュー
ワインメーカー Guy McMaster
商品説明
チェリーとプラムの豊かな香りにセージやなめし皮、バラの花びらなどが複雑さを加え、ほのかにスモーキー。口当たりは滑らかで、ふくらみのある果実をきめ細かいタンニンが包み込み、奥行きのある長い余韻に導く。複数の自社畑ブドウを5%全房発酵、フレンチオーク樽(新樽25%)で10ヶ月間熟成。
土壌・栽培
複数の自社畑の果実を使用。
醸造・熟成
5%を全房で、自生酵母を主体に一部培養酵母を併用して発酵。フレンチオーク樽(新樽25%)で10ヶ月間熟成。
生産者テースティングノート
チェリーやプラムのアロマが立ち上り、セージやなめし皮、バラの花びらが香る。ふくよかなチェリーの果実をシルキーなタンニンが縁取り、ウッディーでスモーキーな樽の風味が複雑な奥行きを醸しだす。高い次元でまとまった味わいが繊細なフィニッシュまで続く。
その他 残糖<1g/L
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