ナチュラル・ワイン・オーガニック・亜硫酸無添加・シャルドネ 2019

　　/NATURAL WINE Organic No Preservative Added Chardonnay

Growing Season:

このシャルドネは「クレスト・ブロック・ヴィンヤード」の
区画の中から選りすぐられた葡萄を使用しています。
樹齢は20年以上経過しています。

2019年はかなり良い年で遅めに春が訪れ
夏季初頭に雨が降り温暖で乾燥した理想的なシーズンを
終えることができました。
カウラは昔からプレミアムなシャルドネの産地として知られており、
クレスト・ブロック・ヴィンヤードはAustralian Certified Organic 認証を得てから3年以上経過しています。

Winemaking:

熟す前の洋ナシや白桃の風味がはっきりと葡萄畑の要素だと感じられます。13ボーメで収穫された果実は白桃や果実の個性がはっきり現れ、
生き生きとした酸が表現されています。
醗酵には低温帯で保たれ3週間費やしました。

Tasting

柑橘系の花、ピーチなどのアロマ。
洋ナシや白桃の風味とともにテクスチャや複雑味が感じられます。

ブドウ品種：シャルドネ100％