Semper Fidelis Fraticello Rose
センペル・フィデリス フラティチェッロ ロゼ


シャカレッロ 50％ ニエルッチョ 50％ 直接圧搾法 ステンレスタンク 6 ヶ月澱の上で熟成

旧センペル・フィデリスのロゼです。生産量は年間 5000 本です。ブドウを直接圧搾後、少し冷涼した状態でdebourbage（沈殿）を 48 時間し、発酵を 14-16 度で行います。その後、6 ヶ月間澱の上で熟成し、瓶詰め前に軽く亜硫酸塩を添加します。綺麗な淡いサーモンピンクの色ですが香りが以外としっかりです。赤いベリーとスパイスのヒントが取れます。口当たりがとても柔らかくて、まろやかで、のどの渇きをいやしてくれるロゼです。
タパスとサラダなどの軽食とも合いますが、オリーブと子牛のソテー、チキンの丸焼きもお勧めです。
シラーのグラスがお勧めです。

サービス温度 8-10 度


Semper Fidelis センペル・フィデリス
2016 年に誕生したラインナップです。ドメーヌに隣接する 3.5 ha の
畑
「センペル・フィデリス」の意味は「常に忠誠を」です。カルヴィ
市の標語でもあり、スプール夫婦の海への愛着を表してアメリカ海
兵隊の標語でもあり、そして本来のキュヴェと別にしたい思いで、
アンクロ・デ・ザンジュに常に忠誠を表します。