DESTINY BAY DESTINAE 2012
デスティニー・ベイ　デスティナイ　2012


タイプ：赤（ボルドーブレンド）
品種：メルロー 51％、カベルネ・ソーヴィニヨン 21％、
カベルネ・フラン 15％、マルベック 8％、プティ・ヴェルド 5％
アルコール：13.8%
Brix：23.0 〜 26.2　　pH：3.55　　TA：6.2

熟成：期間は 10 〜 15 カ月、フレンチオーク樽（バレル）50％、
アメリカンオーク樽（バレル）50％、新樽比率 40％、1 〜 2 年古樽 60％

生産量：520 ケース（12 本 / ケース）

＜テースティング・ノート＞
深いスカーレット色。徐々にバイオレット色を纏おうとしているようだ。この年の
秀逸なメルローと、その比率の高さから、ボルドー右岸の典型的な味を表現してい
る。カベルネ・ブレンドからくる花や胡椒の香り豊かさを感じる。このワインは骨
格が強く、きめ細かいタンニンがワイン全体を覆っているようであり、飲み終わり
まで続く。オーク樽とワインの調和がチェリー、ブラックベリーの味をサポートし
ている。塩気と共に、バニラとコーヒーと長いタッチを舌に感じる。若飲みでも十
分に美味しいが、長期熟成によるその楽しみは増すだろう。ビンテージ年＋ 4 年〜
10 年頃から飲み頃を迎える。


2012 年 ビンテージ・ノート
偉大なワインをつくるということは、偉大なアート作品をつくることに似ている。その年その年の大
自然は我々に新しいキャンバスと “ 挑戦 ” という星座を与え、デスティニー・ベイのチームを刺激する。
2012 ビンテージは例年より低い気温で推移し春の間は通常よりも雨量が少なかったため、畑の葡萄
樹は安定した開花と結実をむかえることができた。夏季は、降雨量、湿度共にこの島の典型的な夏気
候をあらわしていた。
収穫を迎える 3 月は例年より降雨量が多かったが、1 月に通常より多めの量を間引きしたことが奏功
し、結果、葡萄樹の間に十分な空気・風が通ったため、天候が変わりやすい期間の葡萄樹の荷重を軽
減した。しかし、この大自然のいたずらが我々から 3 月の収穫タイミングを奪い、4 月の作業量を増
やす結果となった。
4 月は今までの特徴にないくらい非常に乾燥し暖かかったため、葡萄の成熟期を伸長させ、結果 4 月
2 日から 4 月 24 日まで収穫を段階的に行うという、今までで一番長い収穫期を経験した。収穫に 3
週間もかけたことは今までになかった。一方、この事実は果実が成熟するために十分に葡萄樹にぶら
下がっていたことを証明するものであり、結果、特徴的な果実のフレーバーとアロマ、優雅さをワイ
ンに与えてくれた。
2012 ビンテージ・ワインの評価はテースティング・ノートにつき、The Wine Advocate が我々を非
常に勇気づけるコメントを残している。またそれらは、コレクターの方々にとって、プライドのある、
興味深い、称賛に値するワインを提供する役割を担うということを、我々に確信させた。

Sean Spratt
Owner and Winemaker


Destiny Bay Destinae
デスティニー・ベイ　デスティナイ
ラテン語で “ 運命 ” の意味

ブレンドの中で、フリーランジュースの割合が高く、また品種の中ではメルローの比率が他のブレンドより高いこのワインは若いビンテージでも親しみやすいボルドー右岸のスタイルのワイン。
デスティニー・ベイの最もスタンダードかつ優しいワイン。フリーランの割合が高いため他のブレンドと比べて生産量が多い。