Allan Scott Cecilia NV
アラン・スコット・セシリア・ブリュット NV


品種 シャルドネ、ピノノワール

産地 マールボロ

3つの異なる畑から収穫されたシャルドネ、ピノ・ノワールをブレンドして作られるスパークリング。 10ヶ月程の 発酵を経た2種類のワインが混ざり合ったこちらのワインは、レモンシトラスやビスケットドーナツの微かな風 味です。 濃厚ですが、 キリッと爽やかな後味です。 クリームチャウダーやチーズとの相性をお試しください。

商品詳細
(瓶詰め時)
ブドウ品種 　シャルドネとピノ ノワール
アルコール度数 12.5%
残糖 9.0g/l
PH 3.24
TA 6.4
オーク処理 なし
マロラクティック発酵 100%

ブドウ栽培
マールボロの 3 つの異なるブドウ園の果実をブレンド。各ブドウ園は、ブレンドワインでそれぞれが表現される風味豊かな作物を確保するために細心の注意を払って準備されています。

醸造
アラン スコット セシリア ブリュットは、シャルドネとピノ ノワールのブドウをブレンドしたものです。シャルドネのブドウは収穫され、軽く圧搾され、完全に乾燥するまで発酵されます。一次発酵の後、野生のマロラクティック発酵が促進されます。ピノ ノワールのブドウは、浸軟が多すぎるとサーモン ピンクまたはロゼ色のワインになる可能性があるため、非常に慎重に取り扱われる必要があります。ブドウ園からワイナリーへの非常に迅速な移行の後、ブドウはシャルドネのブドウと同じプロセスに従って非常に軽く圧搾されます。 14 か月後、ワインは慎重にブレンドされ、砂糖と酵母による二次発酵に備えられ、自然な発泡と繊細で上質なムースを持つワインが生まれます。

説明
ボトルを開けるとワインが「弾けて」生き生きと動き出し、花、リンゴ、洋ナシ、熟した赤いベリーの果実の香りが漂うフルーティーでフローラルな特徴がすぐに感じられます。
レモンとリンゴの複雑な味わいが感じられるフレッシュでソフトなフルーツの口当たりと、すっきりとした後味。

おすすめの飲み方
セシリア ブリュットは、お祝いの席でも、食前の食前酒として友人とシェアする席でも、いつでもお楽しみいただけます。クリーミーなチャウダーや美しいブリーチーズと合わせてお試しください。