Pegasus Bay Bel Canto Dry Riesling
ペガサス・ベイ・ベル・カント・ドライ・リースリング


産地 ニュージーランド / ノース・カンタベリー、ワイパラ・ヴァレー

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 白/ヤヤ甘口/中

アルコール度 14.7%

ブドウ品種 リースリング

栓 スクリュー

ワインメーカー Matthew Donaldson(マシュー・ドナルドソン)

商品説明
パイナップル、マンゴー、オレンジの花の芳醇なアロマに続き、カリンや金柑、濡れた川の砂利の風味が広がる。口当たりはふくよかかつ緻密、酸と熟したフェノールが複雑な骨格をなし、自然で品のよい泡が長くドライな余韻をもたらす。貴腐菌が付いたブドウを選別して手摘みし、優しく圧搾。フリーラン果汁を低温でゆっくり自然発酵。瓶内に二酸化炭素をわずかに残し、生き生きとしたタッチに仕上げる。

土壌・栽培
氷河期の岩石質が風化した水はけの良い土壌。樹齢30年以上になるブドウ樹のほとんどが自根で土壌深部まで根が到達。痩せた土壌で収量は低く、高品質で風味豊かなブドウが熟す。畑は日中は暖かく、夜間はワイパラ・ヴァレーの中でももっとも涼しい地区に位置する。
ヴィンテージ特徴 穏やかな春の天候により開花は良好で順調に結実したため、一部の畑では間引きが必要となった。初夏から真夏にかけてはほど良い暑さで、ブドウは美しく成熟、秋は暑かったり寒かったりで雨も降ったが病害を心配するほどではなかった。

収穫 収穫日：2023年4月19日-23日
手法：手摘み Brix等：Brix25.5

醸造・熟成
長いハングタイムで貴腐菌が付着したブドウを手作業で選別して収穫し、優しく圧搾。フリーラン果汁を低温でゆっくり自然発酵。生き生きとした味わいにするため、発酵時に生成される炭酸ガスを少量残して仕上げる。

生産者テースティングノート
パイナップル、マンゴー、オレンジの花の甘酸っぱいアロマがグラスから立ち上り、アタックには香りの要素の他に、カリンや金柑、濡れた川の砂利のニュアンスが伴う。口当たりは豊かでありながら緻密で、酸と熟したフェノール、爽やかな泡の刺激に支えられた骨格ある豊かな味わいがフィニッシュまで長く続く。

認証 SWNZﾗﾍﾞﾙ裏

批評・受賞歴 94pts James Suckling; 18.5+/20pts Candice Chow

その他 (残糖5.26g/L )