COLLABORATION WINES Ceresia Cabernet Franc
コラボレーション・ワインズ・セレシア・カベルネ・フラン


■タイプ：赤（スティル）　　
■アルコール度数：14.4％　　
■残糖度：None　　
■残Sulfite値：65mg/L
■品　種：カベルネ・フラン100%

深いダークフルーツ、チェリー、ラズベリー、ほんのり紅茶の香り。豊潤で深みのあるワインに仕上がっている。優しく、柔らかい最初の飲み口に、ブラック・フルーツの果実味、杉やタールの微かなフレーヴァー。幾層にも重なる複雑な味わいと繊細で優しいタンニン。

ホークス・ベイのヘイスティング空港の真南に位置する葡萄畑から採れたカベルネ・フラン100%のワイン。丁寧に手摘みし、手作業による選果。完全に除梗。低温で4〜5日のマセレーション後にオープントップ・ファーメンターにて発酵。その後樽熟成（フレンチオーク樽/30%新樽）。無濾過・無清澄。


COLLABORATION WINES　コラボレーション・ワインズ

ニュージーランドのワイン名醸地の一つ、ホークス・ベイ (Hawke’ s Bay) で新しい風を吹かせているコラボレーション・ワインズ (Collaboration Wines) はいくつかのクラフトワインでポートフォリオを形成する小量生産のブティックワイナリー。年産 1,500 ケース (12 本入り )。
2010 年、ホークス・ベイのパスク・ワイナリー (PaskWinery) というワイナリーのワインメーカーとして仕事をする傍ら、自身のブランドであるコラボレーション・ワインズを立ち上げ、初ビンテージ・アージェント(Argent/ カベルネ・ソーヴィニヨン 100%) をリリース。
自社畑は持たず、ホークス・ベイにある特定の葡萄農家とコラボレーションしワインを醸し出す。現在、日本とフランス、シンガポールに輸出している。コラボレーショ
ン・ワインズのエチケットが実に印象的で、ナパ・バレーのアーティスト ( アンジェラ・ティレル氏 ) のオリジナルをベースとしている。ジュリアンはナパ・バレー時代、彼女から部屋を借りていた。


醸造家 : ジュリアン・ブローデン (Julianne Brogden)

ワ イ ン メ ー カ ー で あ る ジ ュ リ ア ン・ ブ ロ ー デ ン(Julianne Brogden) は現在 40 歳の女性醸造家。彼女のワイン醸造歴は 23 年にものぼる。ワイン科学、葡萄栽培学の学位を有し、米国カリフォルニアのナパ・バレー、ニュージーランドの様々なワイナリーでワインづくりの仕事に携わってきた。 彼女の師であり旧友でもあるワインメーカーは彼女に、「我々はみな非常に小規模から始めた。たった一樽からだ。あなたも同じようにしなさい。決して大きすぎる規模に成長させるんじゃない。それこそが我々が犯した最大の失敗だ。」と諭した。
2010 年、わずか四樽から始めた彼女のオリジナルワインは、彼女のワイン哲学とワインへの情熱、そして彼女が学んできた全てを映し出している。