CASA DEFRA SAUVIGNON BLANC
カーザ・デフラ・ソーヴィニヨン・ブラン


生産者名：CASA DEFRA （カーザ・デフラ）
原産地呼称：I.G.T. VENETO
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
醸造：ステンレスタンクにて発酵、熟成。

レモン、ライムの皮、アカシアの花、セージの香りが広がります。ベリチ丘陵がもたらすミネラル感が口中に広がり、爽やかな柑橘系果実とほのかな塩味を感じられます。

カーザ・デフラはビオ・ビオ・シリーズでお馴染みのチェーロ・エ・テッラ・グループの1ブランドです。「カーザ・デフラ」とは、チェーロ・エ・テッラが1908年に設立された当時、ヴィチェンツァの南、コッリ・ベリチに所有していたの畑の名前です。創業から続く伝統と情熱を共有できる、この地域の多くの生産者とともに現在は協同組合として運営されております。農薬は極力使用しないなど、環境に配慮した持続可能な栽培を心がけております。

カーサ・デフラが拠点としているコッリ・ベリチは、ヴェネト州ヴィチェンツァの南に広がる原産地呼称エリアであり、土壌は玄武岩を含む粘土質で、豊富に含まれるカリウムなどの養分により芳醇な酸味がワインに表れます。

また、日照時間が長い事に加え、降水量も少なく、標高も高いため昼夜の寒暖差もあり、上質な葡萄が収穫されることから古くから葡萄栽培が行われてきた土地でもあります。

ソアヴェの有名生産者イナマなども赤ワインを手掛けており、日本市場では流通の少ないワインの1つですが、ソアヴェ同様に品質とコストパフォーマンスの高さがあり、これからの注目されてDOCの一つになることが予想されます。