モスウッド・セミヨン S'18
Moss Wood Semillon S'18
産地 オーストラリア
西オーストラリア州 / マーガレット・リヴァー
容量 750ml
タイプ 白/辛口/ヤヤ重
アルコール度 14.2%
ヘクタール当り収量 8.9t/ha

土壌 土壌：粘土質に覆われた砂利質ローム/植え付け：1973年/無灌漑/仕立て方：スコット・ヘンリー。

ぶどう品種 セミヨン100%

ヴィンテージ特徴 前年は比較的涼しく、雨が多かったが2018年は平年並みの天候に戻った。開花期の終わりに雨が降り、涼しい日が続いたため収量は前年に比べて12％減少した。開花から収穫までは、通常よりも11日長い119日間で、ブドウはゆっくり熟した。

熟成 手摘みし、10℃で48時間静置後、18℃以下を保ち15日間かけて培養酵母を用いてステンレス槽で発酵。樽不使用。濾過して瓶詰め。

ワイン味わい 青リンゴ、イチジクに梨のコンポート、シナモンのニュアンスが複雑さを加える。豊かなテクスチャーのなかに溌剌とした酸と僅かなタンニンが感じられ、旨みのある滑らかな余韻が長く続く。1973年に植え付けた自社畑のセミヨン100％から造られる。

その他 1本重量:1274g　残糖1.20g/L