Champagne J.M. Goulard La Sereine
シャンパーニュ ジ・エム・グラール ラ・セレーヌ


ピノノワール 34% ムニエ 33% シャルドネ 33%
ステンレスタンク 瓶内12 ヶ月熟成 7g/l

年間4000本で、「平成」の意味を持つこのシャンパーニュは伝統の三つの品種のブレンドと樽の影響でとてもふくよかで繊細なワインです。ゴールドな色で、白い花、ビターオレンジと苺ジャムのヒン
トの香りが感じられます。口の中に桃とマンゴのような果実味が広がり、余韻はなめらかでフレッシュです。とてもエレガントなシャンパーニュです。
魚のスープ、柑橘のソース添えのロブスターと新鮮なヤギのチーズとの相性がとても良いです。
白のワイングラスがお勧めです。

サービス温度8-10度

元々農家だったグラール家は1976 年に3 代目ジャン・マリ・グラール氏によってシャンパーニュの造り
手に変わり、2012 年から4 代目、息子のダミアン氏が当主になりました。シャンパーニュ北西にあるマシフ・ド・サン・ティエリの中心に8 ha 所有し、その中50％ムニエ、35％ピノノワール、15％シャルドネ
を栽培しています。マシフ・ド・サン・ティエリの独特の土壌、砂・泥土質を生かすため、ブドウの栽培
とブドウの質に力を入れています。家族経営のワイナリーだからこそダミアン氏は父とウノローグ（醸造学者）である兄セバシティアンに支えられ、先代の伝統を守りながら、樽熟成などの新しい技術を取り込んでいます。その結果、果実と酸のバランスでとても素晴らしいシャンパーニュです。