Domaine Saint Antonin Les Jardins
ドメーヌ サンタントナン レ ジャルダン


Les Jardins レ ジャルダン
グルナッシュ 33％ カリニャン 33％ シラー 33％ ステンレスタンク 9 か月熟成

手摘みで収穫し、ブドウの果梗を全部取り除き、2 週間マセラシオンを行い、9 ヶ月間でステンレスタンクで熟成します。
紫がかったルビー色で、香りはとても強いです。チェリー、カシスとラズベリーに加え、ローズマリーやベイリーフなど香辛
料が広がります。香りと同様、味わいは豊かな果実味があり、とてもジューシーです 。タンニンはきめ細やかで柔らかく気軽に飲める赤ワインです。生ハム、ソーセージなどのビストロに出るような簡単な料理と相性が良いです。シラーグラスで14-16 度のサービス温度がお勧めです。

Domaine Saint Antonin
ドメーヌ サンタントナン
フォジェール ラングドック
ほかのワイナリーで経験を積んでから、1994 年にアルバレ・フレデリックがドメーヌ・サン・アントナンを設立しました。当初の 13 ha からドメーヌの面積が倍になって、現在26 ha で年間 10 万本を家族経営で生産しています。2005 年からフォジェールの特別な片岩質の土壌を守るため、草を生やし、農薬物を使用せずに Syrah, Mourvedre, Grenache とCarignan を有機で栽培しています。醸造の方では天然酵母を使い、SO2 をできるだけ添加せずに行われています。