Matetic Corralillo Sauvignon Blanc
マテティック・コラリージョ・ソーヴィニヨン・ブラン


商品名
マテティック・コラリージョ・ソーヴィニヨン・ブラン
Matetic Corralillo Sauvignon Blanc

産地 チリ/ サン・アントニオ・ヴァレー
容量 750ml

アルコール度 13.5%

ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン100%
栓 スクリュー
年間生産量 10,000 cases

商品説明
柑橘のアロマにはハーブやミネラルが伴い、新鮮な果実がジューシーに口中を満たし、余韻に伴うかすかな塩っぽさが味わいをすっきりと上品にまとめる。冷涼な海洋性気候の自社畑でバイオダイナミック栽培されるブドウを手摘みし30日かけて低温発酵、澱とともに3ヶ月間熟成。

土壌・栽培
冷涼な海洋性気候のサン・アントニオ・ヴァレーとカサブランカ・ヴァレーに位置し、土壌の主成分は粒子の細かい花崗岩と石英。クローン 242; Davis1 & 107。有機＆バイオダイナミック農法。収量7-9 t/ha。

ヴィンテージ特徴
2021年は、曇りがちな涼しい夏だったため、ブドウは酸と風味を損なうことなくゆっくり熟した。

収穫 手法：手摘み

醸造・熟成
手摘みしたブドウを成熟度合いを見極めながらブロックごとに収穫、一部は除梗し6-8時間低温浸漬、その他は全房圧搾する。果汁はサイズの異なるステンレス槽で30日間かけて低温発酵。澱とともに3ヶ月間熟成後に瓶詰め。

生産者テースティングノート
グレープフルーツやライムなどの柑橘系のアロマにハーブやミネラルが香る。フレッシュでジューシーな酸味の辛口ワインで、バランス良くエレガントな味わい。フィニッシュに微かに塩味が伴う。アペリティフとして、シーフードのほかクリーミーなチーズにも合う。

批評・受賞歴
4 stars The Wine Kindom Blind Tasting No.132; 91pts Descorchados; 90pts Tim Atkin