Mike Press Merlot
マイク・プレス・メルロ


産地 オーストラリア・南オーストラリア州 / アデレード・ヒルズ

容量 750ml
分類 果実酒
タイプ 赤/辛口
アルコール度 14.1%

ブドウ品種 メルロ100%

栓 スクリュー

ワインメーカー Mike Press

商品説明
大手名門生産者で長年の経験を経た醸造家マイク・プレスがアデレード・ヒルズに自社単一畑を興し、栽培するブドウから（メルロ栽培面積3.5ha、樹齢約20年）。フレンチオーク旧樽で12ヶ月間熟成。

土壌・栽培
北向き斜面に広がる自社畑(3.5ha）、土壌：粘土層を粘土質ロームが覆う、仕立て：ダブルコルドン、クローン：D3V14、1998年植樹。

収穫 手法：機械

醸造・熟成
収穫した果実を15℃まで冷却して除梗し、培養酵母を用いて15℃で7日間ステンレス槽発酵。発酵中は2回/日ポンプオーバーで果帽を沈める。フレンチ及びアメリカンオーク樽で約12ヶ月間熟成。

生産者テースティングノート
柔和なベリーの果実にアーシーな風味が彩る、口あたり滑らかな親しみやすいワイン。

その他 pH3.37