Rejane
ドメーヌ・ド・ラストレ・レジャーヌ
2022年 オレンジワイン
セミヨン 100% 天然酵母
アンフォラと古い木樽で8ヶ月間熟成
90本限定
樹齢80年のセミヨンを使用。ブドウを除梗せず、生産者の愛娘の名前を付けたキュヴェです。シルトと粘土質の土壌に植えられた せず、天然酵母で15日間します。圧搾後、素焼きのアンフォラ、�Т錣離▲鵐侫�ラと古い木樽で8か月間熟成します。少量S02 を添加し (0~15mg/1)、無濾過で瓶詰めを行います。
綺麗なオレンジ色。とても複雑な香りを持ちます。洋ナシ、かりん、焼きリンゴや柑橘系のような果実の香りが感じられます。そしてマセラションの影響で、紅茶、アニス、ホワイトペーパーやリンドウのような香りも感じられます。口当たりはまろやかでよくよかです。余韻にはミネラル感と少し苦みのニュアンスが感じられるのでバランスが素晴らしいです。 クミンなどのスパイスで焼いた鶏肉のようなお料理との相性がとてもいいです。白のワイングラスがお勧めです。デキャンタージュがおススメです。サービス温度 8-10度
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