Leveret IQ Rose Methode Traditionnelle NV
レヴレット・IQ・ロゼ・メトード・トラディショネル NV

産地 ニュージーランド/ ホークス・ベイ

容量 750ml

分類 果実酒 タイプ

アルコール度 11.9%

ブドウ品種
ピノ・ノワール45%/シャルドネ44%/ピノ・ムニエ8%/カベルネ・フラン3%

栓 コルク

商品説明
きめ細かい泡立ちとともに柑橘やイチゴが香り、バニラやローストしたナッツがすっきりとドライな味わいに複雑さを加え、柔らかな泡の刺激とともにクリーンな余韻が長く続く。ナルロロ川流域の自社畑ブドウを主体とする手摘みブドウをやさしく圧搾、フリーラン果汁のみからベースワインを醸し、瓶内二次発酵を経て18ヶ月以上瓶内熟成。

土壌・栽培
ホークスベイのナルロロ川南側段丘の自社畑を主体に100%ホークスベイ産ブドウを使用。砂利の多い土壌。ワイナリーに近く、ブドウの成熟度を見ながら数回にわたって最適なタイミングを見計らって手摘み。

収穫 手法：手摘み

醸造・熟成
手摘みブドウを軽く全房圧搾したフリーラン果汁のみを使用。ほとんどの果汁はステンレスタンク、一部オーク樽にて発酵。一次発酵後、培養酵母を加えマロラクティック発酵し、3週間ごとに澱を攪拌しながら最長12ヶ月間熟成。様々な区画のロットと樽発酵ロットにリザーブワインをブレンドしたベースワインにティラージュを施し最低18ヶ月間瓶内熟成。ベースワインは最長12ヶ月間熟成、その後最低18ヶ月間瓶内熟成。

生産者テースティングノート
繊細で持続性のあるきめ細かな泡立ち。柑橘系やイチゴのアロマに、発酵由来のバニラやローストしたナッツの香り。ドライな口あたりで、柔らかな泡の刺激とともにクリーンな余韻が長く続く。

その他 残糖11g/L