Pegasus Bay Riesling
ペガサス・ベイ・リースリング


産地 ニュージーランド/ ノース・カンタベリー、ワイパラ・ヴァレー

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 白/ヤヤ甘口/中

アルコール度 14.5%

ブドウ品種 リースリング

栓 スクリュー

ワインメーカー Matthew Donaldson(マシュー・ドナルドソン)

商品説明
パイナップルやパッションフルーツにオレンジ、アプリコット、フローラル香が華やか。クリアな酸とリッチな果実の風味がバランスをなし、爽快感ある余韻へと続く。長めのハングタイムをとり可能な限り貴腐菌が付着したブドウは収穫後すぐに圧搾、フリーラン果汁を低温発酵。醸造過程で自然に発生する二酸化炭素を丁寧に溶け込ませ、微かな発泡性を備える。

土壌・栽培
ワイパラ・ヴァレーの日当たりの良い北向き斜面の畑。氷河期に南アルプス山脈から何千年もかけて流れてきたグレイワッキー、シルトローム土壌。樹齢30年以上、殆どが自根。日中と夜間の寒暖差が大きく、自然な酸のあるブドウが実る。リースリングに最適なテロワール。

ヴィンテージ特徴
開花時の安定した天候により、健全な果実が沢山ついたので、望ましいレベルまで間引きした。夏は殆ど雨が降らず、その結果、風味の凝縮した果実となり最適な成熟度で収穫できた。

収穫 収穫日：2020年3月20日〜4月9日

Brix等：Brix26

醸造・熟成
長めのハングタイムを経て、可能な限り貴腐菌が付着した状態で収穫したブドウを優しく圧搾し、ゆっくり低温発酵。発酵過程で発生する炭酸ガス少量残し、微かに刺激を感じる舌触りに仕上げる。

生産者テースティングノート
パイナップルやパッションフルーツにマンダリンやアプリコット、フローラル香が華やかに立ち上る。リッチでエレガントな味わい。爽やかな酸味とほのかな泡の刺激が口中に広がり、完璧なバランスのもと、爽快感ある余韻へと続く。

認証 Sustainable（ラベル表示あり）

批評・受賞歴
95pts Bob Campbell MW, The Real Review;
94pts Cameron Douglas MS;
93pts Anne Krebiehl MW, Decanter Magazine;
5 stars Michael Cooper;
19/20pts Raymond Chan Wine Reviews

その他 残糖26.5g/L