Delatite Deadman's Hill Gewurztraminer
デラタイト・デッドマンズヒル・ゲヴュルツトラミネール

産地 オーストラリア
ヴィクトリア州 / アッパー・ゴルバーン

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 白/辛口/ヤヤ軽

アルコール度 13.9%

ブドウ品種 ゲヴュルツトラミネール100%

栓 スクリュー

年間生産量 3,800L

栽培面積、ha当たり収量 5ha ha、3t/ha

ワインメーカー David Ritchie & Andy Browning

商品説明
ムスクや甘いスパイス、ライチの華やかな香りに続いて、トロピカルな果実味が華やかに広がり、フィニッシュはドライ。バイオダイナミック栽培される自社畑のブドウ（樹齢25-40年）を手摘みし全房圧搾、自生酵母を用いて全体の12％は500L旧樽発酵。最小限のフィルターのみをかけ、無清澄で瓶詰めしたヴィーガン・フレンドリーワイン。

土壌・栽培
畑：北向き斜面/土壌：砕けた泥岩/栽培面積：5ha/収量：3t/ha/仕立て方：VSP/樹齢:25-40年。2005年以降バイオダイナミック農法で栽培。

ヴィンテージ特徴
2023年は開花まで冷涼で風雨に見舞われたため、結実不良で収量は低かったが、果実の質は素晴らしく風味豊かなワインに仕上がった。

収穫 手法：手摘み

Brix等：13.7 baume

醸造・熟成
手摘みブドウを全房圧搾し、2日間の冷温静置後、上澄みをステンレス槽と500Lの旧樽（12%）で24日間かけて自然発酵。発酵中は16-22℃を保つ。MLFなし。無清澄、最小限のフィルターをかけて瓶詰め。

生産者テースティングノート
ムスクと甘いスパイスのアロマで、ローズ・ウォーター、トロピカルフルーツ、ムスクやライチの華やかな風味が重なるドライテイスト。アロマティックな甘い香りはタイ料理やカレーとの相性抜群。

認証 Biodynamic (ラベル表示なし）, Vegan Friendly

その他 残糖14.42g/L pH3.02

オーストラリアン・アルプスを望むハイ・カントリーで1968年よりブドウ栽培を始め、1982年に醸造所を設立。冷涼地特有のデリケートさと力強さを供えたスタイルが注目を集める。2006年より2代目が自社畑でバイオダイナミック農法を導入。