Dreamtime Pass Food Pairing Series Sauvignon Blanc
ドリームタイム・パス・フードペアリングシリーズ・ソーヴィニヨン・ブラン


産地 オーストラリア ヴィクトリア州 / ヴィクトリア州

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 白/辛口/

アルコール度 11.6%

ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン

栓 スクリュー

ワインメーカー Jo Nash

商品説明
パッションフルーツ、パパイヤ、完熟したパイナップルなど豊潤でトロピカルなアロマ鮮やかな青草の香り。ジューシーな果実味を柑橘の爽やかな風味が彩り、すっきりクリーンなフィニッシュ。冷涼なヴィクトリア州のブドウを低温発酵して造られる風味豊かなソーヴィニヨン・ブラン。

土壌・栽培
ゴルバーン・ヴァレー（自社畑）とマレー河近郊の畑、２ヶ所のブドウ。

醸造・熟成
夜間の涼しい時間帯に収穫したブドウ果汁を低温静置し、澱引き後、培養酵母で７日間かけてステンレス槽で低温発酵。ステンレスタンクで熟成。

生産者テースティングノート
パッションフルーツ、パパイヤ、完熟したパイナップルなどのトロピカルフルーツのアロマに青草の香り。ジューシーな果実味を柑橘の爽やかな風味が彩り、キレのあるクリーンなフィニッシュ。

その他 残糖2.6g/L pH3.42