15 Minute Bottles Test Pots Waipara Syrah
15 ミニット・ボトルズ・テスト・ポッツ・ワイパラ・シラー 2023


残糖度
0.00g/L

残Sulfite値
12mg/L

容量
750ml

産地
ワイパラ

アルコール
12.5％

タイプ
赤（スティル）

品種
シラー 100％


セラーノート
ワイパラ川の南橋にある砂利質土壌のシラー畑から調達。1ha当たり3000本の植樹、4トンの収量。年間降雨量は約600mｍ。13日間の発酵工程で85％は全房葡萄。軽度に櫂入れをしており、タンク内にて熟成・瓶詰。

テイスティングノート
軽い口当たりと明るい果実味。ジューシーな味わい。後口にほのかに果実味を感じる。
軽いボディーのエレガントなセントラル・オタゴのピノ・ノワール。全房発酵のワインと除梗果実のワインとのバランスが良く、⾆の中央に⼗分な豊潤さを感じる。

セラーノート
セントラル・オタゴ、⼩区域/ピサの畑から調達。標⾼ 225ｍ、傾斜 2度のほぼ平坦な⻩⼟質（半乾燥の脆い）⼟壌から調達。1haあたり 2,500本の植樹に平均5トンの収量。年間降⾬量は約350〜400mm。クローンは、6、667、115、777の4種類。全てディジョン系。70%全房発酵。2 週間の浸漬。オーク樽移⾏前に徹底したラッキングを⾏った。


15 Minute Bottles
15ミニッツボトルズ

15ミニッツボトルズは、デイビッド・コリンズとラナ・ケネット、そしてトム・ラスセルズとアン・キルシュという2つの家族によるコラボレーションです。このプロジェクトは、トムがオーストリアのナチュラルワイン界の巨匠、クラウス・プライジンガーのもとで働いていた時に、ヨーロッパで出会ったことがきっかけで始まりました。2021年に両カップルがニュージーランドに戻ってくることになり、ヨーロッパで愛したエネルギッシュで親しみやすいナチュラルワインを、この地で造るチャンスを見出しました。カンタベリーとセントラル・オタゴに拠点を置く一家は、無清澄・無濾過、亜硫酸塩の添加を最小限に抑えた、複数の地域に根ざしたワインを造ることを目指しています。デイビッドは、15ミニッツボトルズという名前に込められた理由をこう説明しています。

15 ミニット・ボトルズ/15 Minute Bottlesは、「15分という時は、テーブルを囲むグループが、1本のワインをシェアして飲み終わるまでにかかる時間。その貴重な時間が人々の会話、笑顔をつくる」という想いから名づけられた。
スタイリッシュで、エナジーあふれるワインを是非お楽しみください。