Champagne J.M. Goulard Pharamond 2019
シャンパーニュ・ジ・エム・グラール・ファラモン 2019 　


コトー・シャンプノワ 2019 年 ムニエ 100% 樽熟成

コトー・シャンプノワはシャンパーニュの珍しいスティルワインです。中世時代の伝説によるとフランク族の最初の王、ファラモンはプルイーの土墳に葬られました。ダミアン氏はテロワールとその歴史に敬意を表して、そう名付けられました。
生産量は年間300本のみです。紫がかかったガーネット色、ラズベリーと潰したフレッシュストロベリー、そしてバニラとココナッツのヒントを感じられます。樽熟成が構成を支え、余韻には酸が少しずつ消え、まろやかなタンニンが残ります。
バランスがとてもいい赤ワインです。そのフレッシュな赤果実は柔らかい牛肉、トリュフと鶏肉の鍋、チーズケーキ等にとても合います。ピノノワールグラスがお勧めです。

サービス温度　16-18 度