Champagne Vincent Charlot La Dune 2020
シャンパーニュ・ヴァンサン・シャルロ・ラ ・ デュヌ 2020

2020 年 ムニエ100％ 樽発酵 11 か月樽熟成 MLF 無し 3 年間瓶熟成 4g/l

1955 年に植えられたブドウの木でムニエ100%。1000 本程しか造られていません。火打ち石が多く含まれている粘土質の土壌に植えられたムニエを使用しています。
とても綺麗なゴールド色です。オレンジピール、生姜、白檀やカモミールのような複雑かつ強い香りを感じられます。口当たりはとてもスパイシーでドライです。ボリューム感はしっかりあり、泡はとてもきめ細かいです。余韻にはミネラル感と酸を感じられるのでとても爽やかです。このシャンパーニュの香り、味わいと余韻のバランスはブドウの木の樹齢のポテンシャルを表しています。

中華やエスニック料理などのようなスパイシーなお料理との組み合わせがおすすめです。

12-14 度のサービス温度でピノノワールのワイングラスかデキャンタージュがおすすめです。

自称「土壌の職人、五感の高揚者と感動の創造者」。エペルネー近郊のマルドゥイユ村の注目の造り手です。2001 年からビオディナミ農法を取り組んでの4.2Haでブドウを栽培し、2013 年にDemeter 認証を取得しました。マルドゥイユ、エペルネー、ピエーリー、ムーシー村のテロワールを表すため、各区画毎醸造をし、年間30000 本で20 キュヴェ以上を手掛けていて、全てはオートクチュールの逸品です。 平均60 年以上の樹齢からの完熟のブドウを厳選（30％のブドウしか収穫しない）し、天然酵母で樽発酵し、樽熟成された原酒を丁寧に仕上げていきます。ヴァンサンが手掛けているシャンパーニュは全てヴィンテージ付きで、マロラクティック発酵無し、無清澄無濾過で、ドザージュはエExtra Brut です。その結果はピュアであり複雑、そして他では感じられないアロマティックなものです。とてもユニックで美しいグランシャンパーニュです。