Bird in Hand Chardonnay
バード・イン・ハンド シャルドネ

ワイナリー
バード・イン・ハンド

生産国
オーストラリア

産地
南オーストラリア州 / アデレード・ヒルズ

色/味わい
白/辛口

ぶどう品種
シャルドネ100%

容量
750ml

キャップ
スクリューキャップ

アルコール
13.00%

醸造方法
ブドウはWoodsideとプレミアムな小産地Mt Torrensの2地区で涼しい朝に手摘みされる。 全房のまま20％が新樽の発酵樽に直接フリー・ランジュースとしてプレスされる。天然のマロラクティック発酵が行われ、これによりテクスチャやフレーバーがより高められている。

コメント
白桃、アプリコット、グレープフルーツの香り。ヘーゼルナッツやヌガーのニュアンスも感じさせる。味わいは酸味と控えめにオークの影響を受けたフレーバーとの複雑さが完璧なまでにバランスされています。

ペアリング
ペアリングとしてはグリルしたホタテやコクのあるシーフード チャウダー、新シーズンのラムロイン、オオザリガニのパーフェクトなパートナーである。

テクニカルデータ
pH 3.13
酸度 5.86g/L