VDR Cabernet Sauvignon
VDR・カベルネ・ソーヴィニヨン　


産地 アメリカ
カリフォルニア州 / カリフォルニア州
容量 750ml
分類 果実酒
タイプ 赤/辛口/
アルコール度 14.6%
ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン/プティ・シラー/プティヴェルド/メルロ
栓 コルク

ワインメーカー Ellie Loustalot（エリー・ルースタロ）or Dave Nagengast

商品説明
完熟プラムやダークチェリーの濃密な果実味に、モカやトーストしたオークのニュアンスが重なり、深みと複雑さを形成。ベルベットのようなタンニンと豊かなコクが調和し、滑らかで長く続く余韻をもたらすフルボディワイン。

土壌・栽培
カリフォルニア セントラル・コースト南部のサン・ルーカス、ヘイムズ・ヴァレー、パソ・ロブレスなどの畑から収穫されたブドウを主に使用。涼しい夜が自然な酸を保ち、日中のたっぷりした日射が果皮を厚くする。色も糖度も申し分ない状態で収穫されたブドウが、酸味と風味の複雑さが調和したリッチなフルボディのワインを生み出す。

醸造・熟成
力強く香り高いカリフォルニア産カベルネ・ソーヴィニヨンを造るため、セントラル・コーストに優れたカベルネ・ソーヴィニヨンの畑を開拓。VDRの個性を際立たせ、理想的な糖酸バランス、ふくよかな口当たり、そして深い色調を実現するため、プティ・シラーとプティ・ヴェルドを少量ブレンド。フレンチとアメリカン・オーク樽で12か月熟成（新樽比率50% ）

生産者テースティングノート
名前がすべてを物語る。濃密で滑らか、そして魅惑的。深い色合いと芳醇なアロマ。完熟したプラムやダークチェリーの原始的な果実味が広がり、リッチなモカのニュアンス、トーストしたオークの贅沢な余韻へと続く。濃厚でフルボディ、そしてベルベットのようなタンニンがソフトながらもしっかりとした骨格を形成し、滑らかで長く続く味わいをもたらす。

その他 (残糖14.8g/L pH3.62)


シャイド・ヴィンヤーズがモントレー・カウンティ最南端、サンタ・ルチア・ハイランズ麓に位置するヘイムズ・ヴァレーの畑から造る。VDR（=Very Dark Red）の名の通りの濃厚な色調ながら、芳醇な深みのある果実味をピュアに表現