チェンバース・ローズウッド・ヴィンヤーズ・ラザグレン・マスカット (375ml) S'NV
Chambers Rosewood Vineyards Rutherglen Muscat (375ml) S'NV

産地 オーストラリア ヴィクトリア州 / ラザグレン

容量 750ml

分類 甘味果実酒

タイプ 白/極甘口/ヤヤ重

アルコール度 17.5%

味の分類 酒精強化ワイン

ぶどう品種 マスカット100%

栽培
マスカットという品種は黄緑から黒に近い色までいろいろだが、チェンバースで作られているのはミュスカ・ア・プティ・グランという赤茶色の果実。ローズウッドの畑は樹齢が高く収穫量は少ない。

熟成
手作業で収穫し除梗してからマストとぶどうを一緒の槽で培養酵母を使い発酵。一次発酵を行うが、ぶどうから出てくる糖分のため、長期間発酵が続きワインに味の複雑さと色を加えた。一次発酵終了後マストを圧搾し、果汁にアルコール度約96%の蒸留されたぶどう酒をアルコール度18%まで足し、発酵を停止した。ヴィンヤードとヴィンテーシ゛を分けたままワインを900-5000リットルの古い大カスクで熟成させ、ブレンドしてからまたカスクに戻してさらに熟成。「ラザグレン・マスカット」は少なくとも5年熟成。フィルターと瓶詰めは必要なときに行い、販売。

ワイン味わい
オーストラリアを代表するリキュール・マスカット。果汁が発酵している途中にグレープ・スピリッツを添加し発酵を止め、糖分を残した甘口ワイン。貴腐ワインよりも甘くアルコールが強いため、抜栓後1ヶ月以上保存可能。ロバート・パーカー95点。

批評・受賞歴
ワインアドヴォケイト95点

その他
残糖258.4g/L
pH3.89