Johanneshof Cellars EMMI Brut Methode Traditionnelle
ヨハネショフ・セラーズ・エミー・ブリュット・メソッド・トラディショナル 2011

ワイナリー名 ヨハネショフセラーズ
生産国 ニュージーランド
産地 マールボロ
ぶどう品種 ピノ・ノワール 75%、シャルドネ25%
ヴィンテージ 2011
アルコール度数 12.5％
栓　コルク
容量 750ml

その他 サステイナブル認証


伝統的な方法でつくられたスパークリング。
さっぱりとしたドライなのど越し、あとから口に広がるイチジクの香り、
そして香ばしい香りが鼻を抜けます。
スペシャルな日にふさわしいスパークリング。

1991 年に設立。NZ を代表するアロマワインと伝統方式スパークリングワイン(Methode Traditionnelle) の生産者。1977 年に開墾した、マールボロ初の急斜面葡萄畑、岩盤の山をダイナマイトで爆破して作った、NZ 初の天然ワインセラー でも有名。極力「手づくり」にこだわる。スティルワイン、スパークリングワイン、貴腐ワインの他に、グラッパやブランデーなどもつくる。

自社畑の名前はメイバーン・ヴィンヤード(Maybern Vineyard)。由来は醸造家、ウォレックの両親からとったもの( 母親 /May と父親 /Bernard)。コロミコ・ヴァレーに位置し( 小区域としてはあまり紹介されていない隠れた産地)、ピノ・ノワールを栽培。傾斜角度が30 度の急斜面。マールボロ地区で唯一、ケネプル海峡の土を含んでおり、片岩と鉄分を含んだ砂岩の岩盤をその土が覆っている。この特徴的な地質の土壌に、灌漑をせず、北西向きにすることで質の高い葡萄を育てている。

伝統的なワインアートと近代的な技術を合わせたワインづくりを目指す。基本理念は、葡萄の収量を非常に低くし、質と香りを高める。収穫は完全に手作業。人間による作業を最小限にし、葡萄へのストレスを軽減させ純粋で優しいワインの味を表現。