Moss Wood Pinot Noir
モスウッド・ピノ・ノワール


商品名
モスウッド・ピノ・ノワール
Moss Wood Pinot Noir

産地 オーストラリア
西オーストラリア州 / マーガレット・リヴァー

容量 750ml
分類 果実酒
タイプ 赤/辛口/ヤヤ重
アルコール度 14.5%

ヘクタール当り収量 6.95 t/ha

土壌
ウィリヤブラップ地区の自社畑。土壌は粘土層を砂利ロームが覆う。D4V2, D5V12a のクローンを使用。栽培方法:スコット・ヘンリー＆VSP。

ぶどう品種 ピノ・ノワール100%

醸造
手摘みブドウを選果しながら除梗、全体の8%ほどは全房のまま、小型の開放式発酵槽で最高温度を32℃まで上げながら発酵。1日3回手作業で攪拌。17日間の果皮浸漬後にプレスしタンク内でMLF。澱引き後、樽に移し熟成。無清澄。228Lのフレンチオーク樽で19ヶ月熟成（新樽率17%）。

ワイン味わい
イチゴ、チェリー、プラムに、ムスク、シナモン、タールのタッチ。ほのかにオークの香ばしいニュアンス。赤い果実やダークフルーツの果実を支えるフレッシュな酸味と丸みのあるタンニンがバランスのとれたストラクチャーを形成。長い余韻をスモーキーなオークが心地よく彩る。