FOURTH WAVE WINE WILD FOLK Natural Chardonnay
フォース・ウェーブ・ワイン ワイルドフォーク ナチュラル シャルドネ


ワイルドフォーク ナチュラル シャルドネ　/　Wild Folk Natural Chardonnay
ヴィンテージ：　2023
州： Victoria
産地：Yarra Valley
タイプ：白
葡萄品種： シャルドネ 100%

アルコール度数： 13%
容量： 750ml


ヴィクトリア州・ヤラ ヴァレー産。品種とブドウ畑を純粋に表現したワインです。
ワイナリーでの人為的な介入を最小限に抑えることで、母なる大地が赴くままに作り上げた楽しいワインをお届けします。野生酵母による発酵、無添加、ヴィーガン、酸化防止剤最小限の使用、無清澄、無濾過、醗酵したブドウの美味しさしか感じない。

手摘みで収穫、選別し、全房プレスして古樽のフレンチオーク（パンチョン）に直接入れてそのまま自然に発酵させます。7月の瓶詰めまで2週間に1度攪拌し、清澄も濾過もしません。よりフレッシュで妥協のないワインを生み出しました。

春は雨と風が強く結果として収量は自然に低くなりましたが、クリスマス後の天候は晴天で暖かくなり、2022年は完璧な収穫条件となりました。夜間の冷え込みにより、シャルドネの果実は明るい自然な酸を保つこととなり、果実味はピュアであり大胆なものとなりました。

ヤラヴァレーのシャルドネは果実のクオリティーを引き出すために古いオーク樽を使用して自然な味わいを表現しています。柑橘系やリンゴ、ビスケット、ほのかなカシューナッツとグリルしたナッツの風合い。余韻の長さと美しさが現れたクリーミーな味わいはキリッとした酸味で締まります。現代のヤラ・ヴァレーシャルドネを見事に表現しています。


FOURTH WAVE WINE
フォース・ウェーブ・ワイン
産地　ワイン品種ごとに選定された最良な産地から　ワイナリー：各産地最良な生産者から
ワインメーカー：小規模生産者による　ヴィティカルチャリスト（ブドウ栽培責任者）：小規模生産者が管理