Domaine des Crais Hippocrate Les Crais
ドメーヌ・デ・クレ・サン・ヴェラン・イポクラット

ドメーヌ・デ・クレ・サン・ヴェラン イポクラットは、フランスのブルゴーニュ地方、特にマコネ地区のサン・ヴェラン村に位置するドメーヌ・デ・クレが生産する白ワインです。このワインは、シャルドネ100%で作られており、「イポクラット」という特別な区画から収穫されたブドウを使用しています。このワインは、ブルゴーニュ特有のテロワールと、洗練された醸造技術が融合した一本です。

商品の特徴:
ドメーヌ・デ・クレ・サン・ヴェラン イポクラットは、エレガントで複雑な風味を持つ白ワインです。香りには、シトラス系フルーツ、白い花、熟したリンゴや洋梨のニュアンスが広がり、さらに微かにハチミツやトーストしたナッツの香りが加わります。口に含むと、シャルドネ特有のクリーミーな質感が広がり、フレッシュな酸味としっかりとしたミネラル感が感じられます。フィニッシュには、長く続く心地よい余韻が残り、優雅さと力強さが同居するワインに仕上がっています。

このワインは、魚介類や鶏肉、特にクリーミーなソースを使った料理や、軽めのチーズとの相性が非常に良いです。また、アペリティフとしても楽しめます。

テクニカルデータ:
生産者: ドメーヌ・デ・クレ
地域: フランス、ブルゴーニュ地方、マコネ地区、サン・ヴェラン
ブドウ品種: 100% シャルドネ
区画: イポクラット
土壌: 石灰質と粘土質が混ざる土壌
発酵: 温度管理されたステンレスタンクで発酵
熟成: オーク樽で8-12ヶ月熟成（新樽の使用は控えめ）
アルコール度数: 約13%
酸度: 5-6 g/L（ヴィンテージにより異なる）
残糖: ドライ
フィルター: 軽いフィルター処理

テイスティングノート:
色: 明るいゴールデンイエロー
アロマ: シトラス系フルーツ、白い花、熟したリンゴ、洋梨、ハチミツ、トーストしたナッツ
味わい: クリーミーでフレッシュ、バランスの取れた酸味と豊かなミネラル感、長い余韻
サービス温度: 10-12°C

フードペアリング:
魚介類（特にホタテや白身魚のグリル）
鶏肉（クリームソースを使った料理）
クリーミーなパスタやリゾット
軽めのチーズ（ブリ、カマンベール）
アペリティフ