Catalina Sounds Pinot Noir
カタリナ・サウンズ・ピノ・ノワール


産地 ニュージーランド/ マールボロ

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 赤/辛口/中

アルコール度 12.8%

ブドウ品種 ピノ・ノワール100%

栓 スクリュー

ワインメーカー
Matt Ward

商品説明
ジューシーなレッドチェリーに柔らかな酸ときめ細かくチョーキーなタンニンが調和した品のよいミディアムボディ。グラスに注いで少し置くと青い果実に続いて、赤の果実とシナモンの風味が香ばしく立ち上る。3つの畑のブドウをブレンド、フレンチオーク樽（新樽10％）で10ヶ月間熟成。2021年マールボロは春先の天候により全域で低収量となった。

土壌・栽培
マールボロにまたがる3つの畑から。サザン・ヴァレー主体で、一部はアワテレ・ヴァレーより。

ヴィンテージ特徴
2021年は、早春の霜と開花時の冷たい雨により、マールボロ全域で結実不良となり収量が大きく減った。ブドウは夏の暖かく乾燥した気候で美しく成熟し、例年よりも10日ほど早く収穫。小さい果房に風味とストラクチャーが詰まった素晴らしいピノ・ノワールが収穫できた。

醸造・熟成
最適な熟度で10日間かけて収穫したピノ・ノワールは、選果の後そのほとんどを除梗。ブロック/サブ・ブロック毎に数日間常温で果皮浸漬。最高温度32℃まで上げながら発酵。約7日間発酵後浸漬。フレンチオーク樽で約10ヶ月熟成（新樽比率15-20％）。

生産者テースティングノート
最初は閉じ気味だが、少し時間をおくことで、ブルーベリー、カシスのアロマや、香ばしいオークに包まれた赤い果実とシナモンが立ち上る。ジューシーなレッドチェリーに柔らかな酸ときめ細かいチョーキーなタンニンがほど良く調和したミディアムボディ。

その他
残糖0.36g/L