GYPSY BLANC DE BLANCS NV
スプリング・シード・ジプシー ブラン ド ブラン NV


商品名 スプリング・シード・ジプシー ブラン ド ブラン/GYPSY BLANC DE BLANCS
ワイナリー名 バトル オブ ボスワーズ（Battle of Bosworth）
スプリング・シード・ワインズ/SPRING SEED WINES
ヴィンテージ NV
州 South Australia （南オーストラリア）
産地 マクラーレンヴェイル（McLaren Vale）
色 白
スタイル クラシックなブランドブランのスタイル。
容量 750ml
アルコール度数 12.5%
ぶどう品種 シャルドネ

自社畑から収穫されたオーガニック認証のシャルドネ100％。葡萄は早摘みすることでフレッシュで柔らかいグリーンアップルの個性を持たせます。果皮を取り除き葡萄は圧搾、温度管理された状態でステンレスタンクの中で低温発酵。一次発酵したワイン果汁は冷やされて落ち着いた後にマロラクティック醗酵を行います。そしてステンレスタンクにて澱引きせずに低温で保たれます。この澱引きしない状態でワイン果汁はステンレスタンクにて約6ケ月寝かせ、少量古酒をブレンドしそれからタンク内で二次醗酵へと移行します。瓶詰め時のドサージュには極々少量のヴィオニエ（遅積みされたデザートワインスタイル）を加えます。

ジプシーはクラシックなブランドブランのスタイルを表現しています。薄っすらと淡い藁色、ほんのり青いリンゴ、繊細なムース、優しい柑橘系の風合い。