Stewart Tri County Cabernet Sauvignon
スチュワート・トリ・カウンティ・カベルネ・ソーヴィニヨン


産地 アメリカ / カリフォルニア州 / メンドシーノ・カウンティ & ソノマ・カウンティ & ナパ・カウンティ

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 赤/辛口/重

アルコール度 14.5%

ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン

栓 コルク

ワインメーカー Blair Guthrie

商品説明
完熟したブラックチェリーの豊かな風味とシルキーなタンニン。3地域（メンドシノ、ソノマ、ナパ）の畑のブドウを用いることから“トリ（3の意味）”と命名。メンドシノのなだらかな赤い丘陵地の果実が生き生きとした果実味を、ソノマは溌剌とした酸を、ナパは骨格と豊潤なまろやかさにより全体を洗練された味わいにまとめ上げる。ブドウは破砕せず全粒で発酵、フレンチオーク樽（新樽40%）で10ヶ月間熟成。

土壌・栽培
カベルネ・ソーヴィニヨンで定評ある3地域の畑。テスタ・ヴィンヤード61%（メンドシーノ・カウンティ）、ドライ・クリーク・マウンテン・ヴィンヤード20%（ソノマ・カウンティ）、ジュリアナ・ヴィンヤード19%（ナパ・ヴァレー、自社畑）

Brix等：Brix 24.5

醸造・熟成
丁寧に選果した果実を破砕せず全粒のままステンレスタンクの発酵槽に入れ、果帽管理しながら発酵。フレンチオーク樽（新樽率40%）で10ヶ月間熟成。

生産者テースティングノート
チェリーパイ、ブラックチェリー、バラの花のアロマで、口に含むとエレガントなタンニンに縁取られた完熟したブラックチェリー、モカ、柔らかなバニラが広がる。「トリ・カウンティ（3つの郡）」は3地域の畑のブドウを用いることにちなみ、メンドシーノのなだらかな赤い丘陵地のブドウが生き生きとした果実味を、ソノマは溌剌とした酸を、ナパ・ヴァレーのブドウは骨格と豊潤なまろやかさにより全体の味わいに磨きをかける。

その他 残糖3.6g/L pH3.78

カリフォルニアの銘醸畑から産地特徴を表現したプレミアムワインを造ることを目的にマイケル・スチュワートが2000年設立した家族経営ワイナリー。カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブドウを破砕せず全粒で発酵し、新樽比率が高いフレンチオーク樽で長期熟成する。ガスリー・ファミリー・ワインズのブレア・ガスリーが醸造を担当。