AVANI Amrit Pinot Noir
アヴァ二 アムリット ピノノワール


商品名 アムリット ピノノワール Amrit Pinot Noir
ワイナリー名 アヴァニ　AVANI

州 Victoria （ビクトリア）
産地 モーニングトン・ペニンシュラ（Mornington Peninsula）
色 赤
スタイル ベリー感のしっかりした深みのある味わい。フルボディ

容量 750ml
アルコール度数 14.0%
ぶどう品種 ピノノワール

手摘みで収穫されたピノノワールを20%全房、80%は除梗し果汁はバケツを用いて、ステンレスタンクにて1週間かけて野生酵母による自然発酵。この醗酵期間の10〜12日間は毎日手作業による醸し作業を行う。プレスした後は5年経過したフレンチオーク樽に移す。少なくとも12か月の熟成。全ての樽はタンクに戻されブレンドし清澄、ろ過を一切行わず酵素なども加えることなく瓶詰め。瓶詰めにもポンプ等使用せず重力に任せた手詰め。スパイス、ダークベリー、力強い香り。プラム、ラズベリーなどしっかり果皮も感じるベリー感、タンニンも程よく感じられ深みがありしっかりした味わい。