MOONDARRA Samba Side Pinot Noir
ムーンダ―ラ サンバサイド ピノノワール　


商品名 / Samba Side Pinot Noir サンバサイド ピノノワール

ワイナリー名 / MOONDARRA / ムーンダーラ　

ヴィンテージ / 2018
州 / VICTORIA / ギップスランド

色 / 赤
容量 / 750ml
アルコール度数 / 12.3%
ぶどう品種 / ピノノワール

サンバ・サイドの葡萄はより強い日差しが午後に差す斜面に位置する畑、最初にブドウを植えた時に葡萄の木上で採食していたサンバー鹿にちなんで名付けました。また、この斜面は南西風の影響を受け、葡萄の木に程よくストレスを与えてくれます。サンバ・サイドのブドウの房は非常に小さく、1房の重さは平均約35グラムです。葡萄は信じられないほど皮が厚く、並外れて強烈なモレッロ種（サクランボ）の風味が感じられます。

約3分の2の葡萄は全房のまま発酵槽に入れられ、残りの葡萄は破砕され上部に被せるようにおきます。ワインは果皮と種、乾燥した茎、そして香ばしいオークから由来するタンニンの層を作り上げています。ドミニク・ローランの "マジック "バリックと言われる新樽を主に使用しています。