Johan Vineyards Jazzy Juice
ヨハン・ヴィンヤーズ・ジャジー・ジュース

産地 アメリカ オレゴン州 / ウィラメット・ヴァレー、ヴァン・ダザー・コリドー
容量 750ml
分類 果実酒
タイプ 赤/辛口/ヤヤ軽
アルコール度 12.4%

ブドウ品種 ピノ・ノワール80%/ピノ・グリ20%
栓 コルク
年間生産量 347ダース
ワインメーカー Mogan Beck

土壌・栽培
デメター・バイオダイナミック認定の自社畑。

ヴィンテージ特徴
2022年の春は霜害と冷たい雨が6月中旬まで続いたが、開花時には理想的コンディションとなり、予想以上の結実になった。7月下旬から8日間ほど猛暑が続いたが、幸いブドウ樹に2021年ほどのストレスは与えなかった。10月最終週まで乾燥した成熟期が続き、ヨハンの畑はわずか11日間で全て収穫を終えた。

収穫 手法：手摘み

醸造・熟成
軽やかな赤ワインに仕上げるため、軽やかでジューシーなクローンのピノ・ノワール（667＆828）を逆セニエで発酵（Reverse Saignee：全房圧搾した果汁に房や実を浮かべて色とタンニンを抽出）。別の発酵槽では、ピノ・グリ（20%）の全房果実の上に除梗したピノ・ノワールを置いて発酵し、最後にブレンド。

生産者テースティングノート
ジューシーで明るく、軽めの赤ワインを造りたいとの思いで2018年ヴィンテージから作り始めたブレンド。2022年は、室温でも軽く冷やしても楽しめる美味しいワインに仕上がった。ラベルには、感謝を込めてその年の収穫チームが描かれる。

認証
Demeter (Certified Biodynamic）

その他
残糖<0.1g/L pH3.58