Leveret IQ7 Methode Traditionnelle NV
レヴレット・IQ7・メトード・トラディショネル NV

産地 ニュージーランド

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 発泡/白/辛口/中

アルコール度 12.1%

ブドウ品種
ピノ・ノワール/ピノ・ムニエ

栓 コルク

商品説明
きめ細かい泡立ちとともに天然酵母パンやナッツが香ばしく、複雑な旨みのある余韻が長く続く。マールボロとホークスベイの自社畑ブドウをシャンパーニュ原産の酵母で発酵、マロラクティック発酵を経て数年間熟成したベースワインをIQ7の名に表される通り、瓶内二次発酵を経て、7年以上瓶内熟成。

土壌・栽培
マールボロとホークスベイの自社畑。

醸造・熟成
マールボロとホークスベイの自社畑で収穫したブドウを、ステンレスタンクでシャンパン酵母にて発酵。その後マロラクティック発酵を経て定期的に澱を攪拌しながら数年間熟成させた後に澱引きしてブレンド、ティラージュを施して瓶詰め。そこからさらに7年以上の瓶熟を経て澱抜き。ベースワインは澱と共に数年間熟成、その後7年以上かけて瓶内熟成。

生産者テースティングノート
きめ細かな泡立ち。天然酵母パンやナッツの芳ばしい香り。口中に複雑で豊かな風味が広がり、長い余韻が残る。IQ7の名は、このワインが最低7年間の長期瓶内熟成を経て澱抜きされることから名付けられた。

批評・受賞歴 93pts Cameron Douglas MS
その他 残糖7.4g/L