Palliser Estate Martinborough Pinot Noir
パリサー・エステート・マーティンボロー・ピノ・ノワール


産地 ニュージーランド/ マーティンボロー

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 赤/辛口/ヤヤ重

アルコール度 13.6%

ブドウ品種 ピノ・ノワール100%

栓 スクリュー

ワインメーカー Guy McMaster

商品説明
チェリーやスパイスの風味にビロードのようなタンニンが溶け込んで滑らかに舌を覆い、テンションある清涼な酸が全体を優雅にまとめる。3つの有機栽培自社畑ブドウを手摘みして自然発酵（10%全房）、フレンチオーク樽で10ヶ月間熟成。

土壌・栽培
自社畑：ファ・ヌイ・ヴィンヤード、ワイナリー・ヴィンヤード、ペンカロウ・ヴィンヤードの有機ブドウ(100%）。水はけの良い沖積土壌をシルトロームが覆う。クローン：667, 777, 115, 10/5, MV6, Abel。

手法：手摘み

醸造・熟成
手摘みブドウを低温浸漬の後、自然発酵（5%全房発酵）。穏やかなポンプ・オーバーとプランジングで果帽を沈めながら発酵を助ける。樽に移してMLF。フレンチオーク樽で10ヶ月間熟成。

生産者テースティングノート
チェリーやスパイスが溶け込むしなやかな果実。ビロードのようなタンニンが口中を満たし、繊細でピリッとした酸味が心地良い清涼感を添える。飲み込んだ後も長い余韻が続く、エレガントで複雑なスタイルのピノ・ノワール。

認証 Sustainable（ラベル表示あり）

批評・受賞歴
その他 残糖<1g/L